补充维生素的蔬菜有哪些
1、菠菜:菠菜中含有多种维生素,其中维生素a,维生素b2和维生素e的含量都很高。对于缺铁性贫血以及视力不好的人,都可以多吃一些菠菜。
2、油菜:油菜中也含有丰富的维生素,像是胡萝卜素,维生素a,维生素c等等。经过研究证明,油菜中的维生素c含量要比大白菜高一倍多。所以为了补充维生素,也可以适当多吃油菜。
3、菜花:菜花中含有丰富的维生素,尤其是维生素c含量非常高。比我们常吃的白菜黄豆芽含量都要高。
4、白菜:白菜中不仅含有多种维生素物质,还含有蛋白质,粗纤维,钙、铁等微量元素。尤其是维生素c和核黄素的含量比较高。
5、茼蒿:茼蒿中含有丰富的VC和胡萝卜素,经常吃对人体有很多好处。在古代茼蒿是非常珍贵的,平常人家很难吃到,甚至被称为皇帝菜。
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