鸡翅包饭怎么剔骨
一.鸡翅去骨步骤:
1、切口,要在两根骨头的连接点中间切一刀,切的深度是出现鸡翅的两根白色骨头;
2、用刀中间切断两根白色骨头相连着的筋;
3、为了骨肉分离更为方便,给鸡翅松骨,握住一根骨头,旋转,大拇指沿着骨头往下推;
4、去骨,固定骨头的一头,往另一方向拽,将骨头取出即可。
二.鸡翅包饭做法:
1、材料准备:鸡翅1个、糯米1碗、洋葱半个、鸡蛋1个、食盐2克、蒜2瓣、香葱段、专用腌料、味精2克、植物油1汤匙;
2、糯米泡上20分钟,加入适量水漫过糯米后进行煮饭;
3、剔骨,将鸡翅骨肉分离;
4、加入奥尔良鸡翅粉将鸡翅腌制十五分钟;
5、切好配菜和辅料,加入酱料,与糯米饭进行搅拌;
6、将拌好的料慢慢塞鸡翅中,进行收边;
7、放入烤箱里,烤制十分钟即可。
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