鸭翅怎么做嫩一点
1、先把鸭翅上面的毛拔干净,再洗干净控水备用。
2、再准备好配料,八角,生姜,大蒜籽,辣椒,花椒。都处理好放在一起。用起来方便。
3、锅烧七成热,放一勺花生油,先把红糖煎至融化。
4、再把鸭翅放下去煎,煎好一面后再翻过来煎另外一面,让鸭翅充分吸收糖份。
5、然后再把煎好的鸭翅都铲进高压锅里,把所有配料都放进去,加点酱油和料酒,加适量水,盖盖子焖十五分钟。
6、时间到了,不急于打开盖子,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开,然后撒上葱花,上桌开吃了。相当的简单,但是味道很不错。
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