鸡翅先腌制还是先焯水
在烹饪鸡翅的时候,一般是先进行焯水再腌制,否则里面的腌料会被热水清洗掉,同时也不容易入味,在焯水的时候先将鸡翅放入锅中后加入冷水,放入姜片和料酒后煮几分钟后捞起来,再进行腌制,这样也不会影响鸡翅的口感。
鸡翅先焯水再腌制
鸡翅是生活中很多人都较为喜欢吃的一种食材,在烹饪的时候,一般是先焯水再进行腌制,不然会将里面的腌料全部清洗掉了,这样会影响腌制的效果,而进行焯水能有效的去除里面的腥味和杂质,吃起来才会更加的安全健康。
在进行焯水的时候,最好不要煮的时间过久,这样会容易影响鸡翅的口感,由于鸡翅是很容易煮熟的,若是煮老了就容易损失掉里面的营养物质,可将其放在冷水中加热,放入料酒和生姜片,以起到去腥的作用。
在腌制鸡翅的适合,主要先将买来的鸡翅放在清水中洗干净,之后在鸡翅的两面上划开几个口子,将鸡翅放在干净的碗里,加入一些料酒、老抽、姜片和食盐等搅拌均匀后,大概腌制半个小时,这样能让调料更好的入味。
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