鱼翅怎么做

1、主料:鱼翅(干)20克、排骨500克。

2、辅料:料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。

(1)准备好原材料。

(2)鱼翅冷水泡发24小时,泡软撕开后小火煮30分钟后换水再煮30分钟。

(3)排骨焯水。

(4)焯水的排骨洗净备用。

(5)砂锅放入料酒、葱、姜、排骨、鱼翅。

(6)大火煮开后改小火炖1小时。炖至排骨软烂后放入葱末、胡椒粉、盐。

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