好吃不辣油泼面怎么做
配料:面粉,葱,小白菜,酱油,醋,糖,盐,味精,辣面,食用油,水 。
步骤:
面粉中加少许盐,用凉水和成面团,揉匀,揪成大小相同的剂子,搓成条,盘中抹一层油,放入搓好的条码放好后再刷一层油,用保鲜膜封好,放置10分钟备用。坐锅待水开后,拿出面剂,手拿两端,扯成薄而未断的面片。将面下锅,同时把小白菜下锅。待面熟后,捞出锅,将葱切丝放在面上,然后把干辣面,盐和味精撒在葱丝上 。在铁锅中倒入适量食用油,待油热后,浇在辣面上。加入盐、鸡精、醋、生抽、小葱末、辣椒面,浇上烧热的葱油搅拌均匀食用特点:面条筋道,辣子味道冲,
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