豆豉辣椒酱怎么做
用料:豆豉130克、糖1小勺、大蒜末、辣椒500克、葱白末半根、高度白酒少许。
1、小米辣椒去蒂洗净,空干水分备用。
2、用电动绞肉馅机器,或用刀剁碎,备用。
3、准备豆豉一袋,打开包装,用手把豆豉捏散。
4、锅中倒油,4-5成热豆豉下锅,转小火,用勺子不停搅拌。
5、放入葱白末,蒜末,同时加入白糖,高度白酒不停搅拌,大概搅拌1分钟后关火。
6、关火后,把辣椒倒入锅内,搅拌均匀即可。
7、最后把辣椒晾凉,放置密封容器,放在冰箱冷藏,随时可用。
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