煮陈米的技巧
1、煮陈米可以在锅里加入少量的精盐或花生油,记住花生油必须烧熟的,而且是晾凉的。
2、只要在锅里加入少许就可以,插上电,开始煮,煮好了粒粒晶莹剔透饱满,米香四溢。
3、煮陈米,可按1000克大米35克食醋的比列向锅内加一点儿食醋。这样蒸出的米饭并无酸味,相反饭香更侬;而且即使剩些米饭,不放入冰箱内一两天也不会便馊,甚至再次蒸后,剩饭也象新蒸的一样好吃。
4、煮陈米,在盖上锅盖之前,向米水中加入少量食油或着西餐用的沙拉油,可使做熟的米饭金光灿亮且更加柔软香甜。
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