素炒海带油菜的做法
第一、 首先把早备好的熟海带切成自己喜欢的形状,我今天选用的是海带切块,切好放入容器待用。平时可以适量吃些海带对身体有好处。
第二、 取适量油菜用清水洗净,最好用清水泡一会油菜,能刚好的去掉油菜上的农药残留 ,最后再冲洗干净,捞出控水待用。
第三、 这一步我们先处理好油菜,煮锅烧水,水开后放入洗净的油菜,再次煮开后油菜就差不多了,家里有老人孩子的可以多煮一两分钟,烫好的油菜过清水然后切好待用。
第四、 把适量葱扒皮洗净切好备用,干辣椒适量洗净切好待用。这都是调味品,量的多少根据自己喜好定,能吃辣的就多放几个辣椒,我这里只放一个干红辣椒提点味就可以。
第五、 蒜瓣适量洗净切好待用。我这里准备的少就选用两瓣蒜,有点蒜香味就可以了,当然喜欢吃蒜的,多放几个蒜香味更浓会更好吃。
第六、 下面准备炒菜,炒锅放油,油热后想放入葱花蒜和干辣椒,习惯吃姜的也可以备些姜丝一起炝锅,把调味品都炒出香味后倒入备好的熟海带,翻炒均匀。
第七、 因为我选用是熟海带,还有油菜也已经烫熟了,这里的素炒速度会很快,加入海带翻炒后就可以加入油菜,也可以此时加上生抽。
第八、 放入生抽翻炒均匀后,放入适量食盐,关火翻炒均匀就可以了,这样如图所示我们的素炒海带油菜就做好了。
第九、 把炒好的海带油菜出锅入盘,我已经闻到了蒜香味和辣椒味了,尝了一下咸淡适中,清香可口,上桌开吃。
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