在超市买的棉花糖可以做牛轧糖吗
材料:
纯白棉花糖300克、熟花生300克、无糖奶粉250克、无盐黄油80克
用具:
不粘锅
制作方法:
将熟花生米去皮,如果是生的,用炒锅炒熟,或者用微波炉处理;将花生米用擀面杖碾碎,或者用刀背压碎;把黄油放入不粘锅里,小火慢慢融化,轻轻晃动不粘锅,让黄油铺满锅底;下入棉花糖,用刮刀或者木铲轻轻压拌,使用小火将棉花糖融化;待棉花糖基本都融化了,下入奶粉,迅速搅拌均匀;关火,下入花生米迅速搅拌均匀;将稍稍放凉后的牛轧糖取出,放在方形盘里塑形,用擀面杖将表面擀平整,配合手调整形状和边缘,尽量成为规整的正方形或者长方形,然后用刀分成小块,裹上糖纸,装入密封罐里,常温保存。
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