客家八刀汤料秘方
猪身上挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉。
将猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪腰、粉肠、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉切好在砂锅上煮,放入胡椒粉,待汤沸腾之后改为细火慢炖一个钟以上。
放一勺盐,油,继续煮几分钟,端起放葱即可。
客家八刀汤,一般用猪肉、猪心、猪肝、猪胰脏、猪腰、小肠、猪肚尖等猪件,慢火熬煮2个多小时而成。新派八刀汤,从紫金蓝塘猪入手,挑选出猪心、猪肝、猪肺、猪舌、竹肠、猪腰、隔山衣(猪隔膜)、前朝肉(猪耳至猪手之间的肉件),各切一刀,除了猪肺、猪舌、竹肠这三zhong3猪件用水冲洗一下之外,其它五zhong3猪件在猪只开膛时避水而剖,只有这样才能最大限度保存蓝塘猪的肉鲜味。新派八刀汤灼煮时间,仅仅十来分钟,肉嫩味美,这种客家猪什汤的创新烹饪,大大加快了经营节奏。即切、即煮、即食的三即卖汤方式,又绘画出蓝塘猪新鲜味厚的经典形象。新派八刀汤用猪肺、猪舌、隔山衣(猪隔膜)取代了传统客家猪什汤里的猪胰、小肠、猪肚等猪件,聪明之举,膻臊异味速速远离。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
苹果干的营养价值
营养价值苹果干的营养很丰富,它含有多种维生素和酸类物质。一百...紫薇是什么格格
紫薇是明珠格格。夏紫薇是还珠格格中的女主角之一,由乾隆皇帝东...冰箱排水口有什么用
冷藏室产生冷的冷凝水通过排水孔流到压缩机上的接水盘上,压缩机...北京安全第一课内容是什么
节目采取竞技比拼的表现形式,采用多场景多空间连线云录制方式。...强高m是什么意思啊
是指普通粗牙螺纹。高强螺栓是用高强度钢制造的,或者需要施以较...淘宝卖家7天内未发货维权
一般情况下,除定制预售及适用特定运送方式的商品外,普通商品卖...怎么样存放雪莲果
雪莲果的储存方法雪莲果应该放在度的冷藏处,用保鲜膜包裹,切割...学然后知不足下一句
教然后知困。出自孔丘礼记学记第十八虽有嘉肴,弗食不知其旨也。...耳机下潜和弹性是说的什么
正常人耳响应的频率是赫兹到赫兹,下潜越深就表示该喇叭低频响应...佳能和惠普喷墨打印机怎么样 佳能和惠普喷墨打印机多少钱
佳能和惠普喷墨打印机在工作领域使用的比较多,很多工作白领都会...什么叫讽刺
指用比喻夸张等手法对人或事进行揭露批评用讥刺和嘲讽笔法描写敌...4g加什么意思
加的意思是比更稳定的网络信号,加比多了很多数据传输的功能,比...什么差什么一的成语
什么差什么一的成语只有个,即参差不一。参差不一形容不整齐或不...联想
键盘输入功能被切换,这种情况很多对笔记本键盘不太熟悉的人大多...台式电脑开机进不了系统
第一个原因是内存或者显卡的金手指表面被氧化了,造成这个内存和...