素炒豌豆
1、主料:豌豆500克。
2、调料:盐3克、白砂糖40克、淀粉(玉米)10克、植物油100克、香油5克。
3、将豌豆粒用清水洗净,沥干水。
4、锅置火上,注油烧热,放入豌豆粒煸炒至呈翡翠色,加入清汤500克。
5、烧至豌豆酥烂时,放精盐、白糖翻炒均匀。
6、用湿淀粉勾芡,淋上香油起锅即可。
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