糖炒猪爪的制作方法
1、食材:猪蹄适量,桂皮适量,八角适量,香叶适量,生姜适量,盐适量,冰糖适量,老抽适量,盐适量。
2、把猪蹄斩成小块,泡去血水,冲洗干净。
3、准备好配料:桂皮、八角、红辣椒、香叶和姜片。
4、把猪蹄凉水下锅焯一下水,去除土腥味和血沫,冲洗干净,沥掉水分。
5、锅中加油小火煸香葱、姜、蒜和八角,再倒入猪蹄煸炒。
6、加入适量的老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,淋入适量的水,大火烧开,倒入电压力锅,加盖按下“排骨”键。
7、待浮子自然下落后,把猪蹄连汤一起倒入炒锅中大火收汁,汤汁粘稠后即可出锅。
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