肉炒时蔬教程
1、猪肉(五花腩)200克、生菜100克、西兰花100克、莲藕100克、豆角100克、马蹄50克、蒜头(去衣拍碎)15克、姜片10克,潮式豆酱、鱼露各少许,盐、糖、生抽、米酒、花生油各适量。
2、制作方法:猪肉洗净,剁成肉松备用;生菜、西兰花洗净;豆角洗净切段;莲藕洗净切片;马蹄去皮切角;把各种时蔬“飞水”备用。
3、开锅下油,爆香拍蒜和姜片,下肉松和生抽翻炒片刻,溅少许米酒,加入各种时蔬和豆酱、鱼露继续翻炒,最后调味便可上碟。
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