脆炒马蹄
1、脆炒马蹄的做法:将荸荠去皮切成厚片,用手撕成小块;坐锅点火放入油,油温5成热时,倒入荸荠待变色时捞出沥干油;锅内留余油,油热放入姜末、荸荠、木耳、料酒、高汤、白糖、鸡精、酱油、翻炒均匀,用水淀粉勾芡,淋入香油出锅即可。
2、马蹄久负盛名,营养丰富,含有蛋白质、多糖、维生素C、钙、磷、铁、胡萝卜素等营养元素。马蹄具有很好的医疗保健效果,其苗秧跟果实均可入药。
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