蛋炒蛋的最佳做法

用料:土鸡蛋3个,韭菜1小把,调料色拉油适量,食盐适量,料酒少许,水2勺。

做法:

1、鸡蛋打入碗内,然后加少许盐。

2、用筷子朝一个方向用力打散。

3、在蛋液内加入两勺水。

4、韭菜切碎后,加入蛋液内搅拌。

5、热锅冷油,油温7成热时倒入蛋液,划散蛋液翻炒或者让蛋液先稍微定性后再翻炒。

6、加入几滴料酒再翻炒几下即可。

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