爆炒草鸡怎么做嫩
1、鸡洗赶紧,用料酒、少许盐、生抽拌匀,腌制一下。
2、毛豆洗赶紧(可以放两个小辣椒提个味)不放也可以。
3、锅内油多放一点,烧热,把鸡和生姜放入爆香,两面微黄。
4、爆炒至两面金黄。
5、放入毛豆一起炒。
6、炒到毛豆皮微皱。
7、加入水、生抽、老抽、料酒、糖、盐盖上锅盖,中小火煮。
8、等草鸡肉软烂,收个汁就好啦!
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