笋炒木耳怎么做
1、准备好竹笋(可以是冬笋或春笋,此图是冬笋,春节前挖的,通过真空保存的),干木耳、红辣椒。
2、木耳用清水浸泡,泡发好的木耳,去蒂,洗净,大个的切好。
3、竹笋,洗净切。
4、清水煮沸,把切好的竹笋汆烫,可以去苦涩,这炒的竹笋好吃。
5、热锅,倒油,加入木耳、红辣椒爆炒六成熟。
6、把汆烫好的竹笋,倒入锅中一起和木耳爆炒至熟。
7、放盐、生抽,香葱炒均即可。
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