清水牛蛙怎么做
1、食材:
牛蛙3斤、豆芽1斤、青椒2个、红椒3个、洋葱半个、大蒜2个、姜1块、香菜5根、花椒1勺、豆瓣酱1勺。
2、做法:
(1)准备好所有食材。
(2)牛蛙加一勺料酒,一勺生抽,一勺生粉,一小勺盐。
(3)拌匀腌制30分钟。
(4)青红椒切圈,大蒜切碎,姜,洋葱切小块。豆芽,香菜洗净备用。
(5)热锅加入两大勺油。
(6)加入大蒜洋葱爆香,加一勺豆瓣酱炒匀。
(7)加入牛蛙炒至变色。
(8)加一大碗水,将装好花椒的过滤器放入水中,大火煮开转中火煮20分钟。
(9)加2勺生抽,2勺蚝油,1勺盐,加入豆芽,香菜,大火收汁,翻炒均匀出锅。
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