爆炒小牛肉怎么做
1、牛肉260克、干辣椒6个、姜10克、蒜10克、青椒1根、淀粉1小勺、酱油1茶匙、孜然粉1/4茶匙、鸡精1/4茶匙、白酒适量。
2、步骤:姜蒜切丝,干辣椒、小葱切段,青椒切圈。牛肉切片,放入淀粉、酱油,抓匀腌制入味。
3、锅中加油烧热,放入姜蒜丝炒香。放入牛肉,稍稍有点变色了加白酒。
4、放入干辣椒、青椒圈。加入孜然粉、鸡精调味。起锅前放入葱花即可。
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