素炒猫耳朵怎么做
1、准备好用料:面粉适量,洋葱适量,胡萝卜适量,黄瓜适量,蚝油适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,香油适量。
2、首先是把面粉放入大碗中,水要慢慢的放,面要和硬一点醒发20分钟。
3、再把面檊成薄饼,再切成小丁,再把它要大拇指搓成猫耳朵的形状。
4、锅中水烧开放入猫耳朵加一点盐,把它煮熟。
5、准备好一盆凉白开把煮好的猫耳朵捞出放入凉水中过凉,再捞出沥干水分备用。
6、把胡萝卜,洋葱,黄瓜切丁备用。
7、锅中加油放入洋葱炒香,再加入胡萝卜一起翻炒几下,倒入黄瓜一起翻炒。再倒入猫耳朵翻炒几下。
8、加入蚝油,生抽,盐,鸡精翻炒均匀喷入一点醋,再滴入香油即可。
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