家炒蘑菇怎么做
1、辅料:香菇(鲜)50克。
2、调料:色拉油50克,酱油20克,黄酒15克,白砂糖15克,淀粉(豌豆)8克,香油5克。
3、将鲜蘑菇、水发香菇洗净,去蒂,分别切片。
4、锅架旺火上,倒入油烧至七成热,放入香菇和蘑菇翻炒,加酱油、白糖、绍酒,继续翻炒入味,加入素汤100毫升,烧沸后勾芡,淋上麻油出锅装盘即成。
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