清炒土豆丝怎么炒脆
主料:土豆500克。辅料:蒜末5克、香菜1根、花椒2克、干辣椒3克、白醋10克、盐2克。
香菜1根切段,土豆500克去皮擦丝。
清水500毫升,大火煮沸,倒入土豆丝,焯水30秒。
锅中放入食用油5毫升,倒入蒜末、花椒2克、干辣椒3克,大火爆香。
倒入土豆丝,倒入调料、香菜、白醋10克、盐2克,搅拌均匀。
成品。
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