爆炒鸡丁的做法
爆炒鸡丁
材料:鸡腿两个、青椒三个、红椒四个、大蒜八个、姜两块、小葱四棵。
做法:
1、将鸡腿切丁,姜切片,然后用适量盐,淀粉,料酒和生抽腌制半个小时。
2、把青椒和红椒切成块状。
3、大蒜剥好,用刀背拍碎,小葱把葱白和葱叶分开。
4、放油,烧至八成热把鸡肉倒进去炒。
5、爆炒2分钟后盖锅盖焖3分钟,然后倒入青椒和红椒以及葱白。
6、最后起锅前把葱叶放进去,再加点盐即可。
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