生炒鸡怎么做好吃
1、锅中烧玉米油,放入姜片,八角,蒜片炒香。
2、倒入鸡块翻炒2分钟左右,直至微微变色,加入少量白酒和老抽。
3、加入适量清水,小火盖盖子闷煮10到15分钟,中途翻动两到三次。
4、闷到时间,加入土豆块,盖盖煮2分钟。加入盐和糖调味,翻炒均匀,继续中小火,盖盖子闷煮到鸡肉土豆软烂,汤汁变少。
5、出锅前两分钟,加入青红椒,翻炒1分钟即可出锅。
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