肉炒芹菜怎么做好吃
1、备好食材,腊肉提前洗净,芹菜择去叶子洗净,红米椒洗净芹菜斜刀切片,腊肉切片,红米椒切椒圈。
2、锅内加植物油烧到温热,放入腊肉、葱姜末炒出香味,加少许酱油稍微提色,倒入半小碗水中火烧一会。
3、汤汁收到少许,倒入芹菜、小米椒大火翻炒, 芹菜颜色嫩绿即可关火出锅。
营养成分:
旱芹含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素P,钙,铁,磷等矿物质含量也多,此外还有蛋白质、甘露醇和食物纤维等成分。
叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油,具有降血压、降血脂、防治 动脉粥样硬化的作用;对神经衰弱、月经失调、痛风、肌肉痉挛也有一定的辅助食疗作用;它还能促进胃液分泌,增加食欲。特别是老年人,由于身体活动量小、饮食量少、饮水量不足而易患大便干燥,经常吃点芹菜可刺激胃肠蠕动利于排便。
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