馄饨做法和配料
1、原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根。
2、辅料:盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙、高汤1碗、盐少许、香油少许。
3、大白菜洗净,先氽烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。
4、猪肉馅再剁细,连同调味料一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。
5、每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。
6、调味料放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。
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