家常版咕咾肉
1、材料:五花肉半斤、菠萝一两、青椒一个、番茄沙司一两、盐、糖、生粉、蛋清、醋、料酒、胡椒粉、鸡精各适量。
2、五花肉切小块,用盐,鸡精,胡椒粉,料酒腌制入味,青椒横切段,菠萝切三角片。
3、把五花肉扑上生粉,放5成热的油锅里炸熟,捞起,再烧热油锅炸至金黄色,再捞起备用。
4、再热油锅,放青椒下去翻嘲一下铲起,然后倒入番茄沙司,一调羹白醋,两调羹白糖,少许水煮开。
5、不断翻炒,不能糊锅哦,当酱汁变粘稠、红亮时,放入炸好的肉块、青椒,菠萝块,翻炒几下,肉块上均匀地裹。
6、上酱汁时即可!
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