家常版油泼面的制作方法
1、食材:宽面200克,白菜100克,食用油适量,辣椒面20克,黄瓜丝50克,胡萝卜丝50克,食盐1小勺,鸡精少许。
2、煮面。准备一份宽面,锅中倒入冷水,水沸腾后下宽面和白菜煮。
3、宽面和白菜煮好后,过冷水后捞出放在盘子中备用。
4、黄瓜洗净后切丝,待用。
5、胡萝卜削皮洗净后,切丝待用。
6、锅中倒入适量的食用油,油热后,加1小勺食盐。
7、调制煮好的面。
8、1勺酱油,少许醋,1小勺食盐和少许鸡精放在煮好的面上,搅拌均匀。
9、再在面上撒上辣椒面。
10、油热后关火将热油盛出,浇在辣椒面上即可,油泼面即完成。
11、摆上黄瓜丝和胡萝卜丝,用筷子搅拌均匀,美味的油泼面就完成了。
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