世界这么大,风俗如此多,每个民族的饮食习惯都有所不同,那么,我们就一起来探究一下阿昌族喜欢吃什么,看看每个民族之间的口味又是如何不同的,看看阿昌族文化的饮食,下面让小编为大家总结一下吧。
阿昌族主要居住在中国南方云南省一带。阿昌族主要从事农业,以种植水稻闻名。居住在边疆的阿昌族,饮食以大米为主,掺以薯类、玉米。
阿昌族以米饭为主食,也常用大米磨粉制成饵丝、米线作为主食。饵丝食用方便,食用时只需在沸水中稍烫一下,捞出配上佐料即可食用。如果盖上焖肉,(火+巴)肉、鸡丝等配料,可做成各式不同的饵丝;米线除同饵丝一样热食外,还可凉拌,或在米线里加一勺热稀豆粉(豌豆面与水合煮),再加油辣椒、蒜姜泥、味精等调料,做成稀豆粉汁米线,辛辣滑嫩,是阿昌族入夏之后经常食用的小吃。阿昌族喜吃芋头,传说古代庆丰收时,杀狗和吃芋头必不可少。
阿昌族妇女大都会做豆腐、豆粉,常用豌豆做成凉粉供食。肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线,即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄,刮洗干净,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源,食用时多将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取鱼,称谷花鱼)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备,每餐不少。
酒是白族人常年不断的饮料,妇女常饮用糯米制作的甜酒,有浓郁的酒香和甜味;成年人和老年人多饮白酒。现在大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒,藏之于瓮,供是节和待客时饮用。肉食主要来源于饲养的猪和黄牛。猪肉喜欢用来作火烧生猪肉米线,即将猪宰杀后用麦秆或稻草将猪皮烧黄,刮洗干净,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料与米线一起食用。
稻田养鱼是日常吃鱼的主要来源,食用时多将鲜鱼用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花鱼(栽秧时将鱼苗放入田内,谷熟后取鱼,称谷花鱼)最具特色。腌制的咸菜、卤腐、豆豉常年必备,每餐不少。
酒是白族人常年不断的饮料,妇女常饮用糯米制作的甜酒,有浓郁的酒香和甜味;成年人和老年人多饮白酒。现在大多数阿昌族都已会用蒸馏法制作烧酒。
阿昌族人喜食酸味食品,主要有酸笋、酸菜、酸肉,这是阿昌族饮食文化的一大特色。
猜你喜欢
007系列电影顺序
第一任肖恩康纳利,诺博士来自俄罗斯的爱金手指霹雳弹雷霆谷金刚...超清视效耗电吗
以手机为例,手机的超清视效耗电。超清视效是自主研发的视觉优化...种草什么意思
种草是网络流行语,表示分享推荐某一商品的优秀品质,以激发他人...鲤鱼可以随便纹吗 纹鲤鱼哪些是要注意的
当代社会一些人为了美观,都会纹一些喜欢的图案在自己的身上像文...宴字怎么组词
喜宴结婚时招待宾客的宴席。宴会又称燕会筵宴酒会,是因习俗或社...吃虾时蘸的料汁怎么调
解决办法将蒜蓉盐烧热的熟油生抽糖调制。将香葱末姜末盐混合,把...那一年润8月
有闰八月的年份如下年年年年年年年年年年年年年年年年年年年年年...水晶包那种透明的包子具体做法
水晶包做法材料精白面粉克,面肥克,猪板油克,绵白糖克,碱水克...银行几点钟上班早上
银行早上上班时间大部分八点到八点半,不过也有银行早上上班时间...如何选择洗脸巾
在选择洗脸巾的时候用手试一下,如果材质柔软,不容易扯坏,那使...微信头像怎么设置植物图像
保存一张植物图像到手机本地图片里打开微信设置,在个人信息界面...春节档电影可以看吗
不可以,因为疫情,所以的电影全部都推迟上映,而电影院也关闭了...糖水和纯水的凝固点一样么
纯水纯净的水,是纯净物。糖水在纯水溶液中溶解有糖的混合物。凝...长甜瓜叫什么大的跟丝瓜差不多
长甜瓜叫酥瓜。酥瓜又名羊角酥,产于安徽省淮南市潘集区。瓜呈羊...背单词的最快方法
全身心记忆法根据测试,参与记忆单词的器官和身体部位越多,单词...