水晶包那种透明的包子具体做法
水晶包做法:
材料:精白面粉250克,面肥50克,猪板油125克,绵白糖250克,碱水4克,温水125克。
做法:
1、制馅:撕去板油油皮,撒上绵白糖120克,切成小方丁(夏天腌3天,冬天腌7天);
2、制bao3皮:将面粉倒入盆中,加酵母和温水搅拌(水按百分之六十、百分之二十、百分之二十分3次加入),揉成面团,直揉至面、手、盆三面光滑,用布盖好,以防水分散失而干硬;
3、待经3小时左右,用手揪一块,见里面有些小孔即好;
4、将和好的
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