腊肠蛋羹的做法
1、主料:鸡蛋3个、冰糖腊肠100克
2、辅料:香葱适量、香菜适量、酱油1勺、香油几滴、胡萝卜1根。
3、材料备好,胡萝卜可以按照自己的喜好放量,也可以不放。
4、腊肠用开水烫过后,切碎,成小粒状。
5、胡萝卜切同样大小的丁。
6、鸡蛋打散,搅拌均匀。
7、切好的腊肠和胡萝卜丁放入蛋液内,同时加一点盐,不要加多了,腊肠有咸味,后期还要放酱油。
8、鸡蛋液里倒入一小碗半的开水,搅拌均匀。
9、搅拌好的蛋液放入蒸锅,蛋液盆用保鲜膜盖严,或者直接用一个盘子扣上,蒸,水开后蒸15分钟。
10、小葱和香菜切碎,放入酱油和香油,可以加入1小勺水,拌匀。
11、蛋羹蒸熟取出。
12、浇上拌好的料汁即可。
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