家常炒酱最正宗的做法
做法:
1、青椒洗净切丁,鸡蛋打到碗里加水适量搅拌备用;
2、锅里放油把鸡蛋摊熟,盛出备用;
3、再次锅里加油炒青椒三层熟,加入大酱和料酒继续翻炒;
4、当青椒六成熟时,把鸡蛋加入进去继续翻炒几下出锅。
注意:青椒不能炒过火,炒酱时不需要加水,酱本身是熟酱不能炒时间过长。可以放入一些肉馅。
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