家常版麻辣串怎么做
1、主料:呷哺呷哺小龙虾调味料1袋、海带50克、藕片100克、高汤2升、黄喉80克、牛板筋80克、牛百叶50克、香肠100克、牛肉粒80克、豆皮100克、莴笋80克。
2、辅料:盐适量、葱段适量、姜块适量、蒜末适量、麻辣粉适量、辣油适量、青花椒适量、红花椒适量、干辣椒适量。
3、做法:
(1)准备好所需的调味料:“呷哺呷哺”小龙虾调味料、干辣椒、青红花椒、麻辣粉、葱段、姜块、蒜末。
(2)将锅烧热,倒入适量植物油,放入葱段、姜块、蒜末焙出香味。
(3)然后倒入灵魂调料,呷哺呷哺小龙虾调味料。
(4)倒入高汤,加盖大火烧开。
(5)烧开后关火,滴入辣油倒入大碗中备用。
(6)开始准备串串,先将竹签洗净后,放入开水锅中烫煮3-4分钟后捞出。
(7)将准备好的食材用竹签串起来。
(8)锅中倒入高汤,撒适量食盐,依次将所有食材烫熟。
(9)放入麻辣卤汁中浸泡一小时以上,即可开撸。
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