家常腊鹅的做法
腊鹅是一道下饭开胃的菜,只是不太好买,昨天只买了二个鹅腿,今天就把它做了吧。腊鹅因为风干了,肉更香,但是有点咸,所以就要加点料下去炒,也要先放水煮一下再炒,才没那么咸,也会吃得动,肉才会更香。今天我用了蒜苗来炒,很下饭哦。
把腊鹅腿放在温水中清洗干净。因为是风干了的,有些垃圾粘在上面,所以最好是用热水洗一下比较好。
再把腊鹅腿放在高压锅里,加少量清水,加一块生姜,盖盖子大火烧滚后,再转中火焖十到十五分钟。
在等待中把配料处理好。蒜苗洗干净切成段,红椒去辣椒籽切碎。
时间到了,等锅里的水蒸气出完了,再小心拿出来,等腊鹅腿凉了后,再切成块。
锅烧七成热,放少量花生油,先把蒜苗和辣椒倒入开大火,加少少盐,翻炒一二分钟。
再把切好的腊鹅腿放下去,开大火翻炒均匀即可。
关火,装盘,上桌啦。超级下饭的一道菜。
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