腊肠蒸熟后怎么保存
1、新灌制的香肠不需要蒸熟,挂在阴凉处,避免阳光直射,让其自然风干,然后放入冰箱冷藏或冷冻,建议冷冻保存。
2、不切成拇指指甲的大小,可切成细条,但不建议绞碎成末,口感会变。
3、调味后,只要保证完全拌匀,就可直接灌制;如果有时间,也可腌制2小时或更长时间后再灌制。
4、可用灌制香肠的机器制作,如果没有,可剪下一个口径大的饮料瓶口部,将肠衣套在瓶口上,用筷子帮助,将肉灌入即可。
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