肉肠的肠衣怎么做才脆口
1、肠衣制作技巧:(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。灌制之前再用高度白酒先泡一下,这样做出来的肠衣才脆。泡好的肠衣再套在水龙头上,冲洗一下肠衣的内壁,这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌。
2、灌香肠的肠衣制作技巧:(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上,冲洗一下肠衣的内壁,这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌。
3、肉肠的灌制方法:
(1)原料:猪后腿肉5千克,肠衣两袋。
(2)调料:白砂糖150克,高度白酒80毫升,盐90克,十三香25克,美极鲜50克。
(3)制作:
猪肉切成2厘米见方的小块,放入一个大盆中,加十三香、美极鲜、盐、白砂糖,再倒上白酒,用手将调料拌匀,充分的抓匀并拌好猪肉,在上面铺上一层保鲜膜,放在阴凉处腌制24小时。
肠衣(盐渍肠衣)先用温水洗去表面的盐粒,再在温水中浸泡5小时以上。泡好的肠衣再套在水龙头上,冲洗一下肠衣的内壁,这样做的目的是为了给肠衣内壁起个润滑作用,灌肉的时候好灌。
0
纠错
猜你喜欢
2023年4月什么时候开工最好 2023兔年4月开工吉日吉时
在如今社会之中,无时无刻充满着各种各样的机遇,等待人们去把握...作文素材神仙句子
莫言凡心所向,素履所往,生如逆旅,一苇以航。且挨过三冬四夏,...如何加强生态文明建设
要推进绿色发展。加快建立绿色生产和消费的法律制度和政策导向,...血管硬化吃什么食物 五种堪比救星
现在的物质生活越来越丰富了,但是心血管疾病的患病人群却是在逐...吃鸡对讲机怎么用
所谓的对讲机就是游戏内语音交流,但是很多玩家一般都会使用外部...支付宝拉黑的人怎么弄出来
支付宝拉黑的人怎么弄出来打开支付宝,点击我的点击设置点击隐私...鸡蛋炒刀削做法窍门
食材刀削面克鸡蛋一个青椒一个西红柿一个油适量十三香少量盐少量...保持心态好句子
想不开,什么都是事想得开,也就那么一回事。赶快让自己乐观豁达...如何倒车(实际车位)
直角停车。把车向前开两个车位,驾驶员的位置在第二个车位的中央...世界上最小的鹰是什么
白腿小隼,也称小隼,为隼形目隼科小隼属,也是该属的代表性鸟类...真空粽子漏气还能吃吗 真空包装的熟粽子能保存多久
粽子是种类比较多,真空粽子就是其中比较受欢迎的一款粽子,它的...榨汁机使用误区有哪些
随便清洗水果就榨汁。市面上部分水果可能含有保鲜剂,清洗时要认...时针和分针成直角是几点钟
时针和分针成直角是三点钟和九点钟。时针是指计时器上指示小时的...如何编织婴幼儿毛线帽子
准备好毛线和毛线针。我们从帽子的上面开始织。开始起针。第一排...清朝六品顶戴是什么官位
正六品。文职京官内阁侍读左右春坊中允国子监司业堂主事主事都察...