家常炖鸡肉的方法

1、用料 :鸡肉半只、葱、姜、花椒适量、大蒜6~8瓣、花生油少量、盐适量、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油2汤匙。

2、鸡肉剁块洗净备用。

3、锅烧热后,放少量花生油,再放入姜和花椒爆香。

4、放入鸡块翻炒,加盖。

5、鸡肉炒出的水炒干后,加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣,翻炒几下后加入开水,水量要没过鸡肉。

6、加盖炖,炖的锅中只剩一半水时加盐继续炖,等到水快炖干时,加入味极鲜酱油,美味的鸡肉就可以出锅了。

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