蒜肠怎么炒好吃
1、蒜肠炒洋葱:蒜肠切片,斜切三毫米片,青红辣椒洗净切块,洋葱切块洗净,锅放油,放花椒煸炒出香味。
放入切好蒜肠翻炒两下变色,放入洋葱、青红辣椒快速翻炒,少放点海天老抽酱油,多放点味达美酱油,加半勺十三香、适量盐翻炒均匀即可。
2、蒜炒香肠,锅内倒入刚好盖过香肠的油量,烧热至110℃时放入香肠炸约3~5分钟捞起沥干油脂。
待凉后切片备用,留少许油,以小火爆香蒜头,加入青蒜片及香肠炒一下,与所有调味料炒匀即可。
3、蒜香红肠,红肠放入锅中直接干煎,煎完一面在煎另一面,煎至红肠呈透明状,加入大蒜、尖椒一同翻炒;炒一分钟后加入鸡精即可出锅。
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