香肠没有晒干可以吃吗
香肠没有晒干可以吃,肉类等煮熟了是可以吃的。没晒干只是影响了它的储存。没晒干的香肠因为水分高,易滋生细菌,肉类易变质。香肠风干最适合的温度,是日平均二至三摄氏度,灌好的香肠不会由于气温的高低坏掉。灌好的香肠要一节一节的将肉挤紧,边挤边用细针刺孔通气(挤肉时千万不能将肠挤断裂),再用细线分节扎牢,灌好后挂在阴凉通风处一周后(在肠肉腌肉的意思)再晒。
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