市场上冷冻猪肉安全能吃吗
市场上冷冻猪肉安全可以吃,冷冻猪肉的运输首先要在食品厂进行超低温加工,分解猪肉后,要先将猪肉放在-28℃以下的冷库中快速冻结,保持中心温度低于-15℃然后稳定在-18℃环境下保藏。
猪肉的主要构成成分包括:蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等等,而且这些成分是不会因为猪肉被冷冻保存而有所损失,也就是说,从营养价值这方面来说,冷冻猪肉与新鲜猪肉没有任何大的差别。
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