红茶发酵时间一般为多久
发酵一般在5至6小时后,叶脉呈红褐色,即可上焙烘干。发酵的目的,在于使茶叶中的多酚类物质在酶的促进作用下发生氧化作用,使绿色的茶坯产生红变。将揉捻好的茶胚装在篮子里,稍加压紧后,盖上温水浸过的发酵布,以增加发酵叶的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间。发酵是形成红茶色、香、味品质特征的关键性工序。一般是将揉捻叶放在发酵框或发酵车里,进入发酵室发酵。发酵要掌握满足茶多酚氧化酶的氧化聚合反应所需的适宜温度、湿度和氧气量。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
炝胡萝卜块的做法
准备材料胡萝卜蒜葱姜丝干辣椒糖油蒸鱼豉油老抽陈醋。做法胡萝卜...如何制作卡纸衣服视频
首先拿出一张自己喜欢的卡纸,必须是正方形。然后对折,再对折。...桑葚怎么洗干净
桑葚洗干净的方法将桑葚放入盆里,加入克左右的食盐。加清水没过...对人生的总结句子
短暂的话,总有一些无奈,无奈的人,总有一些悲伤,真诚的人,可...高杆月季花期的修剪方法
将蔷薇杆高于嫁接点的部分修剪掉,注意不要伤到嫁接的月季组织。...比亚迪宋大灯怎么调
比亚迪宋大灯高低的调节,可调节灯光开关总成侧面的高度调节滚轮...各朝代首都
夏前前,建立者禹,都城阳城河南偃师一带。商前前,建立者汤,都...一次就好
歌词想看你笑想和你闹想拥你入我怀抱上一秒红着脸在争吵下一秒转...多肉植物发源于哪个国家
墨西哥多肉植物是指植物营养器官肥大的高等植物,通常具根茎叶三...功效型护肤品可以长期用吗
不可以。所谓功效型护肤品,就是护肤品中含有一定的成分,可以对...莆田买的鞋子还能发货吗
大家都知道莆田鞋是非常出名的,很多人买的鞋子都是从莆田发货的...煮粽子凉水还是热水下锅
煮粽子最好还是凉水下锅,要是直接使用热水的话,糯米突然受到高...科比是哪一年拿的扣篮冠军
年在亚特兰大,扣篮大赛时,科比得分一路领先,不过,动作没多大...北凉是现在什么地方
甘肃新疆青海等地的部分地区。北凉是十六国之一。由匈奴支系卢水...雪纺和涤纶哪个舒服
涤纶是原料,雪纺是面料,二者是供应链从属关系,不具备可比性。...