炝胡萝卜块的做法
准备材料:胡萝卜、蒜、葱、姜丝、干辣椒、糖、油、蒸鱼豉油、老抽、陈醋。
做法:
1、胡萝卜洗净后切成小块,蒜切成蒜末,干辣椒剪碎,葱切成葱花,备用;
2、胡萝卜块用热水焯后放入凉水控干备用;
3、向锅中倒油,开小火加入花椒熬制5分钟左右,油温升高后下生抽和老抽,冒泡后加入陈醋;
4、将锅中的调料淋在胡萝卜上;
5、撒上蒜末、干辣椒和葱花,加适量白糖拌匀装盘即可。
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