斗茶是什么意思,斗茶是从何而来的
斗茶是在古代时候有钱的人家闲暇时间的一种“雅玩”,也是当时比赛茶的好坏的一种游戏。斗茶更是现在惠州传统的民间习俗之一。现在懂得斗茶的人已经越来越少了。本期的饮茶文化,就带你来了解斗茶。
斗茶,又叫“斗茗”、“茗战”,它是古时有钱有闲文化的一种“雅玩”。即比赛茶的好坏之意,是惠州传统民间风俗之一。斗茶始于唐代,始创于的广东惠州,又一说为以贡茶闻名于世福建建州茶乡。
斗茶是每年春季新茶制成后,茶农、茶人们比新茶优劣的一项茶事活动。一场斗茶比赛的胜败,犹如一场球赛的胜败,为众多茶农、茶人所关注。唐称“茗战”,宋呼“斗茶”,名异而实同,都具有强烈的赛事色彩。
到了北宋,“斗茶”已成惠州民间习俗,这又有东坡的诗文为证。东坡游罗浮,品尝了景泰禅师的卓锡泉,作《记》说:“岭外唯惠人喜斗茶,此水不虚出也!”此俗直至民国年间依然在惠城中盛行。
斗茶是在品茶的基础上发展起来的。品茶也称品茗,由主人邀请三五知己,将泡好的茶,盛在小酒杯一样大小的茶盅内,像饮酒那样细细品尝。斗茶则与此不同。斗,惠州话有争斗的意思,也有在争斗中逞强获胜之意。当时一个文化水平较高的私塾老师曾以“较筐箧之精,争鉴裁之别”来概括斗茶的涵义。
参加斗茶的人,要各自献出所藏名茶,轮流品尝,以决胜负。比赛内容包括茶叶的色相与芳香度、茶汤香醇度,茶具的优劣、煮水火候的缓急等等。斗茶要经过集体品评,以俱备上乘者为胜。
斗茶的场所,一般多选在比较有规模的茶叶店。这些店大都分前后二进,前厅阔大,是店面;后厅狭小,兼有小厨房——便于煮茶。有些也兼有房间,老板家人也住在里头。当然,一些街坊、工友好此道者,几个人小聚谈到茶道,也有说斗就斗的。有些人家有较雅洁的内室或花木扶疏的古旧庭院,或其家临江、近西湖的,便都是斗茶的好场所。
斗茶多选在清明节期间,因此时新茶初出,最适合参斗。斗茶的参加者都是饮茶爱好者自由组合,多的十几人,少的五六人,斗茶时,还有不少看热闹的街坊邻舍。如在茶店斗,则附近店铺的老板或伙计都会轮流去凑热闹,特别是当时在场欲购茶的顾客,更是一睹为快。
猜你喜欢
潘迎紫和孟飞合作过什么电影
潘迎紫和孟飞合作过电影新火烧红莲寺。该片主要讲述了红莲寺表面...剑三帧数问题
方法首先点开右下角的设置菜单。点击第一个效果设置。最简单的方...为什么速冻虾仁炒后不变红
没有熟,另外有一种河虾煮熟也是白色,只是少部分是粉红色。材料...民族气息极其浓郁的撒拉族舞蹈
撒拉族文化对于很多人来说都很陌生,所以撒拉族文化在中国民族文...马克笔画在娃娃脸上怎么擦掉
可以用酒精白醋卸妆水或者是卸妆棉来擦掉画在娃娃脸上的马克笔痕...吃蜂巢蜜对身体有什么好处 女人吃蜂巢蜜有什么好处
蜂巢蜜是一种非常有营养的食物,而很多人都知道蜂巢蜜对我们的身...换水表玻璃都要什么工具
把水表上的铅封剪开用一把管子钳把铜封盖打开换上新的玻璃和密封...四马拉车的成语是什么
并驾齐驱,意为并排着的四匹或几匹马一齐快跑,借以比喻彼此的力...母亲节谁发明的
母亲节是由一位名叫贾维斯的妇女倡导,并由她的女儿安娜贾维斯发...莲蓬怎么保鲜
买了莲蓬后,如果吃不掉可以放在冰箱里保存,放在水中可以防止它...耳机LR怎么分左右
一般情况下把标有字母的耳机戴在右耳,把标有字母的耳机戴在左耳...浙江工业大学是野鸡大学吗
浙江工业大学不是野鸡大学。野鸡大学是指虽然是合法机构,但不被...邓州有什么游玩的地方啊
花洲书院位于河南省邓州市,始建于宋代庆历年间,北宋著名政治家...姜黄粉不能和什么一起食用
姜黄粉的适用人群一般人群均可食用。姜黄粉的食用禁忌一般没有特...地垫日常如何护理
将地垫翻转,抖落沙土,通底型地垫则无需翻转,直接抖落沙。用吸...