奶茶里的寒天是什么东西
奶茶里面的寒天以深海中红藻细胞壁提炼萃取而成的食品,口感Q弹软糯,在很多奶茶店都能见到,且为了满足消费者的需求,寒天的味道也有不同,不过大多数都是原味。寒天一次是日本的用法,在中国又被称为琼脂,内部主要成分为食物纤维等。
什么是寒天
在喝奶茶的时候,会发现里面有很多种类的添加小料,常见的有珍珠、椰果、红豆、布丁等,寒天是近些年来奶茶中比较受欢迎的一种小料,它的主要成分是海藻胶,是用深海中的红藻细胞壁提炼萃取成的食品,十分健康。
为了迎合消费者的需求,市面上的寒天种类也非常多,例如原味、樱花味、黑糖味等,一些奶茶店里是可以根据自己口感添加的,不过常见的大多是原味,颜色是透明的,看起来非常诱人食欲。
寒天这个词是日本的用法,在我国传统中医中也将其称为琼脂,它可以算是洋菜的一种,但是它是属于红藻破壁技术的萃取物,里面大多是成分主要以食物纤维、钙、铁等营养成分为主,食用后对人体有一定好处,也被誉为“海底燕窝”。
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