绿茶保存要注意什么
1、注意防潮:绿茶是一种疏松多孔的亲水物质,具有很强的吸湿还潮性效果,存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜,超过70%就会因吸潮变质。
2、注意阳光直晒:保存绿茶时,一定要忌阳光,因为阳光会促进绿茶叶色素及酯类物质的氧化,因此,最好不要放在玻璃容器或者透明塑料袋中储存。
3、注意氧气:保存绿茶时,一定要放好,否则当绿茶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等接触到空气,会与氧结合,这时绿茶的营养就会大大的降低。
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