牛肉抓饭的家常做法
1、准备好牛肉、红萝卜、玉米、盐、酱油、生粉、花生油、大米。
2、大米洗干净,放入适量清水,比平时煮饭要少一点点水,这样煮出来的抓饭会粒粒分明。
3、把红萝卜放在水龙头下洗干净泥巴,用削皮器去皮,再次洗干净后沥干水分,放在案板上切成小粒。
4、玉米洗干净沥干水分,剥成玉米粒,如果想方便快捷,也可以用刀把玉米粒切下来,但卖相稍为逊色一点。
5、把牛肉洗干净,一定要认真清洗,上面经常会粘有一些牛毛之类的东西,洗干净后沥干水分,切成小薄片。
6、用适量盐、酱油、生粉、花生油把牛肉腌制30分钟,用筷子往一个方向搅拌一会,使其更好更快进味。
7、起锅热花生,待油八成热时,倒入红萝卜玉粒翻炒3分钟,加入适量盐调味,关火出锅,装在碟子里待用。
8、把锅头洗干净,重新起锅热花生油,待油八成热时,倒入 腌制好的牛肉翻炒2分钟,把炒好的红萝卜玉米粒倒锅中翻炒均匀,关火装入电饭锅中。
9、接通电源,按煮饭键,等待45分钟,煮好的饭拿出来放至温热,用勺子翻拌均匀,一锅又香又甜的牛肉抓饭就做好了,香气扑鼻,色泽诱人,令人胃口大增。
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