岩茶第一泡为什么叫还魂汤
岩茶的还魂汤,是指把第一泡茶汤静置,等到最后再喝,第一泡茶经过自然冷却后,滋味变得极度饱满顺滑,此时再品,尽显岩茶灵魂与精髓,所以岩茶的第一泡又被叫为还魂汤。
岩茶属半发酵茶,青茶(乌龙茶),以“岩骨花香”的独特岩韵著称,因“岩岩有茶,非岩不茶”而得名。
岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名,其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
岩茶主产区为中国福建武夷山茶区,坐落在福建省西北部,大红袍是武夷岩茶之王,产于武夷山的乌龙茶,通称为武夷岩茶,是中国十大名茶之一。
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