白茶与绿茶有区别吗
白茶最主要的特点是毫色银白,素有“绿妆素裹”之美感,且芽头肥壮,汤色黄亮,滋味鲜醇,叶底嫩匀。冲泡后品尝,滋昧鲜醇可口,还能起药理作用。中医药理证明,白茶性清凉,具有退热降火之功效,海外侨胞往往将银针茶视为不可多得的珍品。白茶的主要品种有银针、白牡丹、贡眉、寿眉等。尤其是白毫银针,全是披满白色茸毛的芽尖,形状挺直如针,在众多的茶叶中,它是外形最优美者之一,令人喜爱。汤色浅黄,鲜醇爽口,饮后令人回味无穷。
绿茶和白茶比较来,它更多的保留了新鲜叶子里的物质,比如里面含有的茶多酚和ka3啡3碱竟然保留鲜叶中的85%以上,而里面的叶绿素也保留了大概原叶中的一半了,而且需要说明的是维生素损失比较少,所以也形成了绿茶的“清汤绿叶,滋味收敛性强”的特点。通过最新的研究表明,由于绿茶中保留了天然物质成分,所以对防衰老、杀菌、消炎等都有不错的效果,这也是别的茶类不及的。
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