沙茶酱爆腰花
1、食材:猪腰2个、芹菜100克、干辣椒5克、差片10克、料酒15克、沙茶酱20克、盐3克、糖3克、味精2克、水淀粉20克、色拉油适量。
2、猪腰除去膜、筋,切成腰花,在清水里浸泡10分钟,以除臊味。
3、将芹菜切段,干辣椒剪成段。
4、锅加油烧热,下辣椒段、姜爆香,放腰花炒匀,烹入料酒,加芹菜、沙茶酱、盐、糖、味精快速炒熟,用水淀粉勾芡即可。
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